Top Chef 2023 trở lại thu hút khán giả toàn cầu bởi sự gắn kết giữa thực phẩm, người nấu, người sành ăn và góp phần mang văn hóa ẩm thực vươn tầm quốc tế.
Hơn một cuộc thi tài năng nấu ăn giữa các thí sinh đầu bếp, Top Chef thu hút khán giả toàn cầu bởi sự gắn kết giữa thực phẩm, người nấu, người sành ăn và đồng thời giới thiệu những nền ẩm thực mang màu sắc bản địa của các quốc gia trên thế giới.
Vì vậy, Top Chef Việt Nam 2023 đã tạo ra một sân chơi bổ ích cho các đầu bếp tài năng, những sứ giả giới thiệu giá trị thực phẩm với thực khách thông qua các món ăn trong chương trình. Đồng thời tôn vinh những nét độc đáo của văn hóa ẩm thực Việt Nam với thế giới.
Tại Top Chef Việt Nam 2023, 16 đầu bếp chuyên nghiệp sẽ tham gia những thử thách thể hiện kỹ năng đỉnh cao, sáng tạo ra những món ăn ngon có những giá trị độc đáo của ẩm thực Việt để chinh phục vị giác Ban Giám khảo với các tiêu chí: Hương vị tuyệt mỹ, kỹ thuật nấu ăn, tư duy sáng tạo, nghệ thuật trình bày, tính bản địa, và hướng tới trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
Điểm kịch tính mới mẻ của mùa này là Thử thách Đối đầu (Cook Off) mang tính “sống còn”, quyết định đầu bếp đi tiếp cùng chương trình hay phải gói dao ra về. Đây là thử thách tranh tài về tốc độ, tài ứng biến trong mọi tình huống bất ngờ của đầu bếp cũng như tạo cơ hội cho đầu bếp chiến thắng giành quyền ưu tiên trong thử thách tiếp theo.
Thử thách Loại trừ (Elimination) là thử thách thi nấu ăn có tính chuyên môn cao với các chủ đề và nguyên liệu bí mật đến từ Chương trình. Vòng Thẩm Định (Judges Table): Lần lượt đầu bếp mang món ăn đến Bàn giám khảo. Giám khảo nếm, thảo luận và đưa nhận xét để chọn ra những đầu bếp xuất sắc nhất và các món ăn dở nhất sẽ lọt vào nhóm nguy hiểm. Một trong các đầu bếp ở nhóm nguy hiểm phải “gói dao ra về” ở cuối mỗi tập.
Đồng hành xuyên suốt cùng các đầu bếp trong hành trình tìm kiếm, nâng cấp, sáng tạo món ăn Việt Nam để hội nhập với ẩm thực cao cấp của thế giới, bộ đôi Giám khảo chính gồm Chef Alain Nguyễn và Chef Luke Nguyễn.
Đồng hành với Top Chef Việt Nam trong vai trò Giám khảo chính, Chef Alain Nguyễn – Chủ tịch Hội đầu bếp Tp. HCM cho biết: “Năm nay, tôi tìm kiếm các đầu bếp phải hiểu giá trị nguyên liệu của Việt Nam. Giá trị văn hóa ẩm thực chúng ta cả ngàn năm, nguyên liệu chúng ta hàng ngàn thứ, nấu không bao giờ hết mà nước ngoài không biết nên phải đưa lên. Và đằng sau đó là câu chuyện của nguyên liệu. Tôi nghĩ phải như vậy mới được.”
Lớn lên ở Úc nhưng Giám khảo Luke Nguyễn luôn thấy mục tiêu và nhiệm vụ của cuộc đời mình là đem ẩm thực Việt Nam lan toả ra thế giới, vị Giám khảo chia sẻ về tình yêu đối với ẩm thực Việt:“Đối với tôi ẩm thực Việt là một trong những nền ẩm thực tinh tế nhất từ Đông Nam Á, thậm chí cả thế giới. Nhiều người biết tới văn hóa ẩm thực việt là một nền ẩm thực rất tinh tế, dễ ăn, thanh nhã và giàu dinh dưỡng nên ẩm thực Việt có thể nói là tuyệt vời nhất. Đối với tôi thì ẩm thực Việt là tuyệt vời nhất, Tôi có thể ăn ẩm thực Việt, ngủ cùng ẩm thực việt, nghĩ cũng là ẩm thực việt, nên có thể nói nó là cả cuộc sống đối với tôi”.
Top Chef 2023 được dẫn dắt bởi H’Hen Niê – Hoa hậu có tình yêu với ẩm thực Việt và có nhiều cơ hội trải nghiệm ẩm thực trong nước và quốc tế. Thử sức ở vai trò Host của Top Chef Việt Nam 2023 là một trải nghiệm ý nghĩa và thú vị đối với H’Hen Niê:“Hen là người rất yêu ẩm thực và dù đi đâu, làm gì, Hen vẫn luôn muốn có cơ hội được quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Nếu theo dõi Hen trên mạng xã hội, bạn sẽ thấy Hen thường xuyên làm các món ăn quê nhà, đó cũng là cách Hen giới thiệu ẩm thực quê Hen với khán giả. Tham gia Top Chef Việt Nam 2023 với chủ đề “Ghi dấu ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới”, Hen muốn thông qua cuộc thi, cùng với Chương trình và các thí sinh quảng bá các món ăn ngon, nhất là các món ăn sử dụng nguyên liệu Việt Nam và thấm đậm tinh thần người Việt”, Hoa hậu chia sẻ.
Theo Tap chí Ánh sáng & Cuộc sống
