Trong tập 76 mới nhất của chương trình Quán ăn hạnh phúc, Nam Khánh và Kan Hy có dịp khám phá Nhà hàng chay Làng Ta, một không gian ẩm thực mang hơi hướng gần gũi với thiên nhiên, đồng thời trải nghiệm thực đơn món chay kết hợp nhiều phong vị vùng miền, qua đó mở ra nhiều bất ngờ về sự đa dạng và cách biến tấu của ẩm thực chay.
Mở đầu hành trình, Nam Khánh thử thách Kan Hy đoán địa điểm ăn uống trong ngày nhưng không đưa ra bất kỳ dữ kiện nào. Dẫu vậy, khi nghe Nam Khánh ngân nga hát “Nguyện một lòng như đóa liên hoa tâm thành bên người”, Kan Hy nhanh chóng đưa ra đáp án, khẳng định cả hai sẽ đi ăn chay. Vốn là người có nhiều trải nghiệm với các quán ăn chay trong những lần ghi hình trước, Kan Hy tỏ ra hào hứng khi biết điểm đến lần này là Nhà hàng chay Làng Ta.
Ấn tượng đầu tiên của Kan Hy khi bước vào nhà hàng là sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc độc đáo và thiên nhiên tươi mát. Anh nhận xét nơi đây mang cảm giác khác với nhiều nhà hàng từng trải nghiệm, tạo được sự thư thái ngay từ khi bước vào. Nam Khánh cũng đánh giá cao bởi không gian nhà hàng rộng rãi, phù hợp với những buổi dùng bữa cùng gia đình hoặc nhóm bạn đông người.
Khi tìm hiểu, Nam Khánh được biết nhà hàng bắt đầu hoạt động từ năm 2024 và hướng đến nhiều nhóm thực khách với thực đơn mang phong vị ẩm thực ba miền. Các món ăn đặc trưng có thể kể đến như nấm đùi gà sốt mắm tỏi, gỏi chân nấm bóp thấu, cơm rang dưa cải và mẹt nem nướng cũng chính là những món mà hai nhân vật trải nghiệm sẽ thưởng thức.
Món khai vị nhanh chóng tạo ấn tượng với hai nhân vật trải nghiệm là “Chân nấm bóp thấu”. Sau khi thưởng thức, Nam Khánh hài hước gọi món này là “chân nấm bóp thấm” bởi phần gia vị thấm đều vào từng nguyên liệu. Bên cạnh đó, anh chàng cũng dành lời khen cho phần hành vẫn giữ được độ giòn, thơm mà không bị hăng, kết hợp cùng chân nấm và rau củ tạo nên món khai vị vừa thanh mát vừa kích thích vị giác cho những món ăn tiếp theo.
Về phần Kan Hy, anh đánh giá cao sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn, chua, đặc biệt vị chua tự nhiên từ thơm và khế giúp món ăn tươi mới, dễ thưởng thức. Đặc biệt, Kan Hy cho biết điểm khiến anh thấy ấn tượng trong bữa ăn là cách nhà hàng Làng Ta xử lý gia vị, khi các món đều có hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được vị tự nhiên của nguyên liệu.
Món “Nấm đùi gà sốt mắm tỏi” gây chú ý với lớp ngoài chiên giòn, bên trong mềm và ngọt, kết hợp cùng sốt mắm tỏi vừa vị, không cay và dùng kèm với bánh mì. Với mẹt nem nướng Làng Ta, sự kết hợp giữa nem chay, rau, bún, bánh đa và nước sốt béo nhẹ từ đậu phộng tạo nên hương vị gần gũi như những món cuốn quen thuộc. Kan Hy bất ngờ khi phần nem được xử lý khéo đến mức khó nhận ra đây là món chay, khiến anh nhận xét ngay cả những người không thường xuyên ăn chay cũng có thể dễ dàng thưởng thức.
Món chính cuối cùng trong bữa ăn, cả hai tiếp tục khám phá món “Lẩu mẻ thì là” – món ăn lấy cảm hứng từ hương vị ẩm thực miền Bắc. Là một người con của thủ đô, Kan Hy hào hứng chia sẻ rằng ẩm thực miền Bắc có nhiều cách tạo vị chua, từ giấm, me đến mẻ, trong đó vị chua từ mẻ mang nét riêng. Nồi lẩu kết hợp nước dùng chua nhẹ với thì là, đậu hũ, mọc chay và bún tươi. Phần mọc chay có độ dai, dẻo, kết hợp cùng mộc nhĩ và các nguyên liệu thực vật tạo nên vị ngọt thanh. Nam Khánh cũng đánh giá món ăn có hương vị nhẹ nhàng, không cay, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.
Khép lại bữa ăn, Nam Khánh và Kan Hy thưởng thức hai món tráng miệng gồm Chè đậu đỏ hạt sen thạch lá dứa và tào phớ. Chè đậu đỏ tạo ấn tượng với vị ngọt nhẹ, độ béo vừa phải của nước cốt dừa cùng hương thơm của thạch lá dứa. Trong khi đó, tào phớ được dùng cùng sương sáo mang đến cảm giác mát lạnh, mềm mịn và tạo thêm sự thú vị cho món tráng miệng quen thuộc.
Sau hành trình trải nghiệm, Nam Khánh lựa chọn chân nấm bóp thấu là món ăn để lại ấn tượng nhất, trong khi Kan Hy dành sự yêu thích cho nấm đùi gà sốt mắm tỏi. Dù mỗi người có một lựa chọn riêng, cả hai đều đánh giá cao sự đa dạng của thực đơn và cách nhà hàng tạo nên những món chay có hương vị đậm đà, dễ thưởng thức. Cách trình bày cũng là một điểm khiến Kan Hy và Nam Khánh dành nhiều lời khen cho nhà hàng chay Làng Ta. Các món ăn được phục vụ trong những loại chén, đĩa có kiểu dáng phù hợp với từng món, từ món khai vị, món chính đến tráng miệng.
Đón xem chương trình Quán ăn hạnh phúc phát sóng vào lúc 19h thứ bảy hàng tuần trên kênh HTV7. Chương trình do Công ty Truyền thông Bee phối hợp với Đài Phát thanh-Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh, Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện. Chương trình được đồng hành bởi nhãn hàng Vali – Balo – Túi xách cao cấp SAKOS, cùng sự bảo trợ truyền thông của Trang thông tin điện tử Saobiz.vn.
