Chương trình ‘Quán ăn hạnh phúc’ tập 45 vừa lên sóng với sự góp mặt của diễn viên Năm Chà và Kan Hy thích thú khi thưởng thức các món ngon đậm chất ẩm thực Ấn Độ và các nước Trung Đông ngay tại TP.HCM.
Trong tập 45 của Quán ăn hạnh phúc, diễn viên Năm Chà và Kan Hy tiếp tục là nhân vật trải nghiệm ẩm thực trong chương trình. Cả hai không giấu được sự hào hứng khi biết sẽ được khám phá ẩm thực Ấn Độ và các nước Trung Đông. Nam Chà thích thú cho biết đây là lần đầu tiên anh thưởng thức các món ăn mang nét ẩm thực Trung Đông.
Ngay khi bước vào nhà hàng tuần này, Năm Chà không khỏi bất ngờ khi được trò chuyện cùng bà chủ nhà hàng. Anh thích thú khi lắng nghe hành trình đưa ẩm thực Trung Đông đến với Việt Nam. Được biết, chủ nhà hàng là người gốc Philippines, do có chồng là người Ả Rập Syria nên quen dần với ẩm thực khu vực Trung Đông.
Theo chia sẻ, chị đến Việt Nam năm 2022, vì là người đạo Hồi, quen với ẩm thực Halal nên gặp không ít khó khăn khi sinh hoạt, ăn uống hằng ngày. Chính vì vậy, chị quyết định mở nhà hàng không chỉ để đáp ứng nhu cầu cá nhân mà còn muốn phục vụ những thực khách đã gặp vấn đề tương tự, đồng thời mang nét ẩm thực đặc trưng nơi quê chồng đến đây. Bên cạnh đó, còn có các món ăn Ấn Độ, được đánh giá là khác biệt so với ẩm thực Syria ở các loại gia vị, sử dụng hỗn hợp quế Masala tạo nên nét đặc trưng.
Sau phần trò chuyện, Năm Chà và Kan Hy không khỏi háo hức thưởng thức các món ngon. Các món ăn tuần này gồm có: Mix dips; Fattoush salad; Lentil soup; Butter chicken masala; Pizza Ấn; Shish taouk BBQ chicken & lamb kebab.
Mix dips là món chấm truyền thống mang phong vị Trung Đông, nổi bật với sự hòa quyện của nhiều loại đậu, gia vị và thảo mộc đặc trưng. Mỗi loại sốt lại mang một sắc thái riêng – có loại béo bùi, có loại chua nhẹ thanh mát, có loại dậy mùi tỏi và dầu ô liu – tất cả kết hợp tạo nên dấu ấn ẩm thực rất đặc biệt.
Năm Chà chia sẻ rằng, thoạt nhìn ban đầu, bản thân từng nghĩ món ăn này có thể khá ngấy vì phần lớn được làm từ đậu xay nhuyễn và dầu. Tuy nhiên, khi thưởng thức, cảm nhận lại hoàn toàn khác với suy nghĩ ban đầu. Các vị được cân bằng hài hòa, không hề nặng nề mà ngược lại rất vừa miệng, nhẹ nhàng và dễ ăn. Khi dùng kèm bánh mì hoặc rau củ tươi, món chấm càng trở nên hấp dẫn và cuốn hút hơn.
Với món Fatoush salad, gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu sắc tươi mát và bắt mắt. Vị béo nhẹ của dầu ô liu hòa quyện cùng chút chua thanh đặc trưng của giấm lựu tạo nên hương vị vừa lạ miệng vừa hài hòa. Điểm đặc biệt của món salad này nằm ở sự kết hợp phong phú của các loại rau tươi như xà lách, cà chua, dưa leo, hành tím, rau mùi và bạc hà – tất cả đều được cắt nhỏ vừa ăn, giữ trọn độ giòn và vị tươi mát tự nhiên.
Lentil soup là món súp đậu quen thuộc trong ẩm thực Trung Đông, nổi bật với kết cấu sánh mịn và hương vị đậm đà nhưng vẫn rất dễ ăn. Súp thường được nấu từ đậu lăng xay nhuyễn cùng hành tây, tỏi và các loại gia vị nhẹ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên và cảm giác ấm bụng.
Điểm thú vị trong cách thưởng thức là thực khách sẽ vắt thêm một ít chanh tươi vào bát súp trước khi ăn. Vị chua thanh của chanh không làm mất đi độ béo bùi của đậu mà ngược lại còn giúp cân bằng hương vị, khiến món ăn trở nên tươi sáng và tròn vị hơn.
Kan Hy bày tỏ sự thích thú trước cách ăn độc đáo này. Sự kết hợp tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến trải nghiệm mới lạ, khiến món súp không hề đơn điệu mà trở nên hấp dẫn và đáng nhớ hơn.
Butter chicken masala là món cà ri đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ, nổi tiếng với phần sốt cà chua – bơ – kem sánh mịn, đậm đà nhưng không quá cay gắt. Thịt gà được tẩm ướp kỹ lưỡng, nấu mềm đến mức gần như tan trong miệng, thấm đều gia vị thơm nồng đặc trưng.
Năm Chà liên tục trầm trồ khi thưởng thức bởi độ mềm của thịt gà cùng phần sốt béo mượt, hài hòa giữa vị cay nhẹ, ngọt dịu và hương thơm của các loại gia vị Ấn. Đây là món ăn khá “dễ tiếp cận”, phù hợp cả với những ai chưa quen khẩu vị cà ri truyền thống.
Và đến món Pizza Ấn gây ấn tượng với phần đế bánh nhà làm, nướng vừa tới nên vẫn giữ được độ mềm bên trong và hơi giòn nhẹ bên ngoài. Dù sử dụng những nguyên liệu khá quen thuộc như phô mai, thịt và rau củ, điểm khác biệt nằm ở cách tẩm ướp gia vị đậm chất Ấn Độ – thơm, cay nhẹ và dậy mùi đặc trưng. Kan Hy dành nhiều lời khen cho món ăn này bởi sự sáng tạo thú vị: vẫn là pizza quen thuộc nhưng lại mang một “cá tính” riêng nhờ lớp gia vị đậm đà. Sự kết hợp giữa phong cách phương Tây và hương vị Ấn đã tạo nên một món ăn vừa ngon, vừa lạ, đủ sức thu hút thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Đón xem chương trình Quán ăn hạnh phúc phát sóng vào lúc 19h thứ bảy hàng tuần trên kênh HTV7. Chương trình do Công ty Truyền thông Bee phối hợp với Đài Phát thanh – Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện. Chương trình được bảo trợ truyền thông bởi Trang thông tin điện tử Saobiz.vn.
