Tập 51 chương trình ‘Quán ăn hạnh phúc’ đã lên sóng, diễn viên Tuấn Kiệt cùng diễn viên Bi Max là hai nhân vật trải nghiệm, bày tỏ sự thích thú khi thưởng thức các món ngon tại nhà hàng về Ếch đầu tiên ở TP.HCM.
Chương trình “Quán ăn hạnh phúc” tập 51 vừa lên sóng trên kênh HTV7. Diễn viên Tuấn Kiệt và diễn viên Bi Max quay trở lại chương trình với vai trò nhân vật trải nghiệm ẩm thực. Cả hai không giấu được sự hào hứng khi được thưởng thức các món ngon, khám phá các nhà hàng, quán ăn mang những phong cách riêng tại TP. HCM.
Mở đầu chương trình, diễn viên Tuấn Kiệt tiết lộ nơi anh dẫn diễn viên Bi Max đến thưởng thức các món ngon là một địa điểm tâm đắc của bản thân. Với các món ăn về ếch, các món ăn được chế biến vô cùng đặc sắc, mang những nét vừa quen, vừa lạ khiến Tuấn Kiệt không khỏi hào hứng quyết định phải giới thiệu đến thực khách của chương trình Quán ăn hạnh phúc tuần này.
Trò chuyện cùng hai nhân vật trải nghiệm, bếp trưởng kiêm Chủ hệ thống nhà hàng Ếch Xanh – chị Đào Thùy Linh tiết lộ, ban đầu cô khởi nghiệp với món cháo ếch nổi tiếng và dần mở rộng thực đơn với các món ăn từ ếch. Chị Linh cũng là bếp trưởng, đưa ra thực đơn của hệ thống nhà hàng trong suốt 16 năm qua khiến Tuấn Kiệt vô cùng thán phục.
Bi Max cũng không khỏi trầm trồ khi biết không ít nguyên liệu trong các món ăn được lựa chọn từ các địa phương, mang nét đặc trưng của từng địa phương trên cả nước. Sự góp nhặt và học hỏi, sáng tạo món ăn của chị Linh qua nhiều năm kinh doanh nhà hàng cũng khiến Bi Max trầm trồ.
Các món Quán ăn hạnh phúc chiêu đãi thực khách tuần này gồm có: Gỏi xoài kiểu Thái với thịt ếch rang, ếch sốt tomyum, ếch nướng sa tế, ếch sốt trứng muối, Tà um ếch và lẩu ếch măng rừng.
Món “gỏi xoài” được biến tấu với một chút gia vị Thái Lan, tạo nên sự hòa quyện độc đáo cùng thịt ếch. Tuấn Kiệt tỏ ra rất thích thú khi thưởng thức, anh đánh giá cao phần thịt ếch rang chắc nịch nhưng vẫn mọng nước, tươi ngon và dậy mùi thơm tự nhiên. Lớp vỏ giòn bên ngoài kết hợp với phần thịt mềm, ngọt bên trong, hòa quyện cùng vị xoài chua chua ngọt ngọt. Nước sốt mang phong cách ẩm thực Thái càng làm tăng thêm sự hấp dẫn và độc đáo cho món ăn.
Món “ếch sốt tomyum” được lấy cảm hứng từ chuyến du lịch Thái Lan của chủ nhà hàng, nơi cô ấn tượng mạnh với hương vị sốt tomyum và mang về để sáng tạo lại theo phong cách riêng. Phần sốt tomyum sền sệt, thơm béo nhưng không hề gây ngán, được Bi Max đánh giá rất cao. Anh liên tục khen ngợi và khẳng định món ếch sốt tomyum có hương vị đặc trưng, kích thích vị giác thực khách, béo nhưng vẫn hài hòa, xứng đáng là một trong những món signature của nhà hàng.
Trong khi đó, món “ếch sốt trứng muối” là một trong những món ăn đầu tiên có mặt trong thực đơn Ếch Xanh cách đây 16 năm. Phần sốt sệt, béo ngậy, xen chút mặn mà đặc trưng của trứng muối, kết hợp cùng thịt ếch tạo nên hương vị rất bắt miệng. Bi Max không giấu được sự thích thú khi vốn là một tín đồ của trứng muối, và càng ấn tượng hơn khi được thưởng thức đúng món mình yêu thích.
Món “Tà um ếch” được lấy cảm hứng từ hành trình khám phá ẩm thực của người đồng bào H’rê, với sự kết hợp của tiêu rừng, sả và thịt ếch, sau đó được đem đi um trong lá theo cách chế biến truyền thống. Khi mở lớp lá bao bọc bên ngoài, hương thơm của món ăn lan tỏa đầy hấp dẫn, khiến Tuấn Kiệt không giấu được sự thích thú. Khác với hình dung ban đầu, thịt ếch tà um không hề bị khô mà vẫn giữ được độ mọng nước, hòa quyện tinh tế cùng các loại gia vị địa phương, tạo nên hương vị độc đáo và giàu bản sắc.
Kết thúc bữa ăn là món “lẩu ếch măng rừng”, sự kết hợp giữa cảm hứng lẩu miền Bắc và phong vị đậm chất miền Nam. Món ăn mang đến trải nghiệm mới lạ, khiến Bi Max không khỏi trầm trồ trước sự hài hòa và sáng tạo trong hương vị.
Đón xem chương trình Quán ăn hạnh phúc phát sóng vào lúc 19h thứ bảy hàng tuần trên kênh HTV7. Chương trình do Công ty Truyền thông Bee phối hợp với Đài Phát thanh – Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện. Chương trình được đồng hành bởi nhãn hàng Vali – Balo – Túi xách cao cấp Sakos, cùng sự bảo trợ truyền thông của Trang thông tin điện tử Saobiz.vn.
