Trong tập 74 Quán ăn hạnh phúc, Nam Khánh và Gia Linh có chuyến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt tại CLAY SAIGON một nhà hàng sở hữu không gian xanh mát, hiện đại cùng thực đơn fusion kết hợp giữa tinh hoa ẩm thực phương Tây và nét chấm phá châu Á.
Ngay khi xuất hiện tại nhà hàng, Nam Khánh dành nhiều lời khen cho không gian nơi đây khi vừa có tầm nhìn hướng sông ấn tượng, vừa phù hợp cho nhiều dịp như gặp gỡ bạn bè, hẹn hò hay những buổi tiệc đặc biệt. Theo chia sẻ từ anh Tân – quản lý nhà hàng, nhà hàng CLAY SAIGON được xây dựng với mong muốn trở thành điểm đến của sự chiêu đãi, quây quần và tận hưởng.
Điểm khiến Nam Khánh và Gia Linh tò mò chính là tinh thần được gửi gắm trong cái tên “CLAY” liệu chất liệu đất sét có được sử dụng trong các vật dụng tại nhà hàng hay không, anh Tân cho biết “CLAY” ngoài thể hiện ở những chất liệu và vật dụng còn thể hiện tinh thần gần gũi với thiên nhiên. Nhà hàng được ví như một viên ngọc ẩn nằm trong con hẻm nhỏ, thực khách đến đây có thể khám phá sự kết hợp giữa những gam màu nguyên sơ của gỗ, cây xanh và không gian được chăm chút tỉ mỉ.
Mở đầu bữa ăn, hai bạn thưởng thức các loại cocktail đặc trưng gồm Golden Age với hương vị trà trái cây, ổi và me cùng Whisper Coconut kết hợp dừa thốt nốt và sả. Gia Linh thích thú nhận xét thức uống mang cảm giác vừa hiện đại, vừa gần gũi với thiên nhiên, tạo nên sự hòa quyện giữa phong cách châu Á và châu Âu.
Món bánh mì cá hồi xông khói nhanh chóng tạo ấn tượng với cả hai nhờ sự kết hợp giữa vị béo của phô mai, chút chua nhẹ từ cà chua và hương thơm đặc trưng của cá hồi. Nam Khánh đánh giá cao cách nhà hàng xử lý nguyên liệu khi giữ được vị tinh tế của cá hồi mà không làm mất đi hương thơm tự nhiên.
Đặc biệt, món pate gan ngỗng kết hợp cùng lươn Nhật khiến hai nhân vật trải nghiệm vô cùng bất ngờ. Gia Linh cho biết đây là món pate có kết cấu đặc biệt khi vừa béo, mịn nhưng vẫn giữ được sự hài hòa trong hương vị. Nam Khánh nhận xét sự kết hợp giữa gan ngỗng, lươn Nhật cùng các nguyên liệu đi kèm tạo nên sự cân bằng thú vị, giống như một “bản giao hưởng” của nhiều tầng vị giác.
Tiếp tục hành trình khám phá, Nam Khánh và Gia Linh được đổi sang một không gian khác của nhà hàng để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp sân vườn xanh mát. Tại đây, cả hai gặp gỡ đầu bếp tên là Bảo đến từ nước Pháp và được giới thiệu những món chính mang dấu ấn giao thoa giữa ẩm thực Nhật Bản và Pháp. Trong đó, sò điệp Hokkaido nướng nhận được nhiều lời khen bởi độ mềm mọng, vị ngọt tự nhiên cùng cách kết hợp tinh tế với gan ngỗng và lớp bọt cappuccino đặc biệt. Nam Khánh ví sự kết hợp này như một bức tranh ẩm thực khi các nguyên liệu khác biệt nhưng vẫn hòa quyện, không lấn át lẫn nhau.
Đến món cá tuyết đen, Nam Khánh ấn tượng với phần da cá được áp chảo vừa độ, tạo độ giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được sự mềm mại bên trong. Anh cho rằng với những nguyên liệu cao cấp, cách chế biến quan trọng nhất là làm nổi bật hương vị vốn có thay vì sử dụng quá nhiều gia vị. Không kém phần đặc sắc là món Surf and Turf kết hợp giữa steak và tôm hùm. Gia Linh đánh giá cao sự chỉn chu trong việc lựa chọn nguyên liệu, trong khi Nam Khánh dành lời khen cho phần sốt phô mai đậm vị, giúp món ăn trở nên trọn vẹn hơn.
Khép lại bữa tiệc ẩm thực tại nhà hàng, Nam Khánh và Gia Linh thưởng thức món tráng miệng Three Way Chocolate sự kết hợp của ba tầng kết cấu socola khác nhau nhưng tạo nên sự cân bằng sau chuỗi hương vị phong phú từ các món khai vị và món chính. Với vị ngọt dịu cùng cách trình bày tinh tế, món ăn trở thành điểm kết hoàn chỉnh cho hành trình khám phá ẩm thực tại nhà hàng.
Khi chia sẻ về món ăn để lại nhiều dấu ấn nhất trong trải nghiệm lần này, Gia Linh dành sự yêu thích đặc biệt cho Three Way Chocolate bởi cách xử lý nguyên liệu sáng tạo, khi ba sắc thái của socola được kết hợp hài hòa trong cùng một món tráng miệng. Trong khi đó, Nam Khánh ấn tượng với bò Wagyu ủ khô nhờ hương vị đặc trưng của dòng thịt cao cấp, kỹ thuật xử lý công phu giúp phần thịt giữ được độ mềm, vị ngọt tự nhiên và chiều sâu trong từng thớ thịt.
Không gian xanh mát hướng sông Sài Gòn đến thực đơn fusion kết hợp phong cách Nhật Bản và Pháp. Tập 74 của chương trình Quán ăn hạnh phúc đưa khán giả khám phá một hành trình ẩm thực tại CLAY SAIGON, mỗi món ăn được đầu tư từ lựa chọn nguyên liệu, phương pháp chế biến đến cách trình bày, tạo nên trải nghiệm trọn vẹn cho thực khách.
Đón xem chương trình Quán ăn hạnh phúc phát sóng vào lúc 19h thứ bảy hàng tuần trên kênh HTV7. Chương trình do Công ty Truyền thông Bee phối hợp với Đài Phát thanh-Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh, Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện. Chương trình được đồng hành bởi nhãn hàng Vali – Balo – Túi xách cao cấp SAKOS, cùng sự bảo trợ truyền thông của Trang thông tin điện tử Saobiz.vn.
