Trong tập 79 của chương trình Quán ăn hạnh phúc, bộ đôi nhân vật trải nghiệm Nam Khánh và Kan Hy tiếp tục mang đến cho khán giả một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn khi ghé thăm 4K Station – Trạm dừng tuổi trẻ. Không chỉ choáng ngợp trước không gian đa dạng, cả hai còn phải trầm trồ trước thực đơn thuần Việt và bí kíp giữ chân khách hàng suốt 14 năm tại đây.
Ngay từ khi xuất hiện, Nam Khánh và Kan Hy hào hứng tiết lộ lý do biết đến quán chính là nhờ độ “hot” rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội. Cả hai càng thêm phần thích thú khi biết 4K Station sở hữu 2 tầng không gian rộng rãi nhằm linh hoạt phục vụ cho nhu cầu của từng thực khách.
Nếu như khu vực tầng trệt mang đến không khí nhộn nhịp, sôi động, rất thích hợp để bạn bè và đồng nghiệp tụ tập hoặc cùng nhau hò reo xem những trận cầu đỉnh cao, thì không gian tầng trên lại mang tính riêng tư hơn với phòng kín có máy lạnh. Nam Khánh và Kan Hy nhận thấy đây chính là địa điểm lý tưởng cho những bữa tiệc tất niên hay những buổi tiệc sinh nhật ấm cúng.
Đặc biệt, trong cuộc trò chuyện với anh Hiếu – quản lý nhà hàng, hai nhân vật trải nghiệm không khỏi ngỡ ngàng khi biết quán đã duy trì hoạt động được 14 năm. Tò mò về bí kíp giúp một thương hiệu đứng vững ngần ấy thời gian giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt, Nam Khánh và Kan Hy đã nhận được câu trả lời đầy tâm huyết từ quản lý. Điểm mấu chốt để giữ chân khách hàng của 4K Station nằm ở những món ăn thuần Việt mang hương vị gần gũi, quen thuộc với thực khách Việt Nam.
Khởi động cho bữa tiệc ẩm thực, Nam Khánh và Kan Hy được chiêu đãi loạt món khai vị chuẩn chỉnh từ cách nêm nếm đến hình thức trình bày.
Mở màn là món cơm cháy khô cá dứa khiến cả hai tấm tắc khen ngợi. Phần cơm cháy được dàn mỏng giòn rụm, kết hợp cùng khô cá dứa chấm tương ớt. Nam Khánh và Kan Hy ấn tượng bởi thịt cá dày dặn, mọng nước, giữ được độ béo tự nhiên của mỡ cá nhờ quá trình phơi nắng giúp mỡ săn lại. Phần mỡ hành béo ngậy lại giúp cơm cháy không hề bị khô cứng kết hợp cùng hạt mè thơm lừng tạo nên tổng thể vô cùng hài hoà.
Tiếp đến là món tép rong xào khế ăn kèm bánh đa nướng giòn. Nam Khánh chia sẻ, tuy là món xào nhưng nhờ vị chua thanh tự nhiên của khế, món ăn mang lại cảm giác tươi mát chẳng khác nào đang thưởng thức một đĩa gỏi. Vị ngọt đậm đà của tép kết hợp với vị chua dịu của khế và hương thơm từ lá chanh cắt sợi đã chinh phục hoàn toàn hai thực khách. Đặc biệt, Kan Hy còn khiến người bạn đồng hành bất ngờ khi giới thiệu cách ăn kết hợp tép rong xào khế cùng cơm cháy. Trải nghiệm độc đáo này làm Nam Khánh không khỏi thích thú và ví von hương vị món ăn như đang “nhảy múa trong khoang miệng”.
Món khai vị gây tò mò nhất cho hai chàng trai chính là chả đùm trứng muối, một đặc sản trứ danh của miền Tây. Là người con Hà Nội, Kan Hy thừa nhận anh chưa có nhiều cơ hội thưởng thức món này, trong khi Nam Khánh lại cảm thấy thân thuộc vì từng được bà nội nấu cho ăn lúc còn nhỏ. Tuy nhiên, phiên bản chả đùm tại 4K Station lại mang nét độc đáo riêng khi được nấu cùng nước súp ngọt thanh. Phần nhân chả gồm thịt xay, gan và bọc bên ngoài bằng lớp mỡ chài béo ngậy. Chỉ mới qua ba món khai vị, Nam Khánh đã dành lời khen ngợi đặc biệt cho cách nêm nếm chuẩn công thức gốc của quán.
Bước sang các món chính, thực đơn của 4K Station tiếp tục chiêu đãi Nam Khánh và Kan Hy với những món ăn “best-seller” mà bất kỳ thực khách nào ghé qua cũng phải nếm thử.
Đầu tiên phải kể đến món giò heo muối chiên giòn. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ trọn độ mọng nước, mềm ngọt. Kan Hy đặc biệt ấn tượng với công thức tẩm ướp thoang thoảng mùi ngũ vị hương vô cùng kích thích vị giác của quán. Dưa cải ăn kèm có độ chua vừa phải, vị ngọt dịu và cay nhẹ giúp trung hòa vị béo của giò heo.
Khép lại bữa tiệc hoành tráng là nồi lẩu hải sản cua đồng thanh ngọt, ấm bụng. Nồi lẩu ngập tràn các nguyên liệu tươi ngon gồm tôm, nghêu, riêu cua, mực, rau củ, bánh đa. Nước dùng đậm đà vị cua đồng kết hợp cùng hải sản tươi giòn tạo nên một cái kết trọn vẹn,
Chuyến ghé thăm 4K Station – Trạm dừng tuổi trẻ đã mang đến cho Nam Khánh và Kan Hy một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Bằng những món ăn thuần Việt mang đậm hương vị quen thuộc cùng sự chỉn chu trong cách tiếp đón khiến cả hai nhân vật trải nghiệm đều bày tỏ mong muốn sớm có dịp quay lại đây để thưởng thức thêm nhiều món ngon khác.
Đón xem chương trình Quán ăn hạnh phúc phát sóng vào lúc 19h thứ bảy hàng tuần trên kênh HTV7. Chương trình do Công ty Truyền thông Bee phối hợp với Đài Phát thanh-Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh, Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện. Chương trình được đồng hành bởi nhãn hàng Vali – Balo – Túi xách cao cấp SAKOS, cùng sự bảo trợ truyền thông của Trang thông tin điện tử Saobiz.vn.
