Trong tập 71 mới nhất của Quán ăn hạnh phúc, Duy Khương và Năm Chà có hành trình khám phá MALANDRO BY BLACKSHEEP, một nhà hàng mang phong cách riêng biệt với không gian màu đen đầy cá tính. Bên cạnh những món ăn mang hơi thở Địa Trung Hải và Bồ Đào Nha, cả hai còn ấn tượng trước câu chuyện của chủ nhà hàng Doyle Alphonso khi vừa kinh doanh, vừa trực tiếp đứng bếp để truyền tải niềm đam mê ẩm thực của mình.
Hai diễn viên Duy Khương và Năm Chà tiếp tục trở thành nhân vật trải nghiệm trong tập mới của chương trình Quán ăn hạnh phúc. Lần này, cả hai có dịp khám phá MALANDRO BY BLACKSHEEP một nhà hàng gây ấn tượng bởi phong cách thiết kế mạnh mẽ, riêng tư và khác biệt. Ngay khi bước vào không gian nhà hàng, Duy Khương dành nhiều lời khen cho sự tinh tế trong cách bài trí khi toàn bộ không gian từ tường, ghế đến các chi tiết trang trí đều sử dụng gam màu đen chủ đạo. Tuy nhiên, sự kết hợp khéo léo giữa các vật dụng giúp tổng thể không bị hòa lẫn mà vẫn tạo cảm giác sang trọng, cá tính.
Khi Duy Khương hỏi Năm Chà liệu có từng xem màu đen là một xu hướng thời trang hay chưa, nam diễn viên hài hước chia sẻ rằng trong tủ đồ của mình có đến 80% là trang phục màu đen. Thậm chí khi thử ngồi vào khu vực có bức tường đen phía sau, Năm Chà vẫn nổi bật, không hề bị “chìm” vào không gian. Theo Duy Khương, đây chính là điểm đặc biệt trong phong cách thiết kế của nhà hàng dù gam màu đen nhưng không làm mất đi sự nổi bật của khách hàng mà ngược lại còn giúp tôn lên thần thái và cá tính của người trải nghiệm.
Để hiểu thêm về câu chuyện phía sau nhà hàng, Duy Khương và Năm Chà đã gặp gỡ chủ quán kiêm đầu bếp chính là anh Doyle Alphonso người sáng lập The Blacksheep. Khi được hỏi về quê hương của mình, Doyle chia sẻ anh có gốc Trung Đông và Bồ Đào Nha. Nói về lý do lựa chọn Việt Nam để sinh sống và kinh doanh, Doyle cho biết anh đến TP.HCM với mong muốn mang đến cho thực khách những hương vị từ quê hương mình, những món ăn mà trước đây nhiều người chưa có cơ hội trải nghiệm.
Năm Chà thích thú khi biết Doyle ngoài làm chủ nhà hàng còn trực tiếp đảm nhận vai trò đầu bếp chính. Duy Khương cho rằng điều đặc biệt ở những người vừa là chủ quán vừa là đầu bếp chính nằm ở việc họ hiểu rõ câu chuyện mình muốn truyền tải. Nhà hàng lúc này không đơn giản là một địa điểm ăn uống nữa mà trở thành đứa con tinh thần để người chủ gửi gắm sự sáng tạo, tâm huyết và niềm đam mê ẩm thực.
Sau phần trò chuyện, Doyle giới thiệu loạt món ăn đặc trưng trong thực đơn như: Hummus Dip Platter, Lamb Shanks, Peri-Peri Squid, Truffle Lingua Sandwich, Blueberry Pancake và Bruléed Banana Bread cùng những loại thức uống kết hợp như trà bụp giấm và sinh tố espresso cốt dừa.
Món đầu tiên để lại ấn tượng với Năm Chà là Lamb Shanks thịt cừu nấu chậm kiểu Địa Trung Hải. Nam diễn viên bất ngờ khi món ăn không có mùi cừu quá nồng, phần thịt mềm, dễ ăn, có cảm giác giống như món bò kho quen thuộc. Phần khoai tây áp chảo cùng rau và sốt chua nhẹ giúp cân bằng hương vị, khiến món ăn không bị ngấy.
Tiếp đến là Hummus Dip Platter, món khai vị đặc trưng với bánh mì, sốt đậu gà, dầu ô liu, cà rốt, dưa leo và bánh que. Năm Chà nhận xét phần sốt có độ sánh mịn như kem, thơm mùi mè và tạo nên một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.
Trong khi đó, món Mực xào sốt Peri-Peri Bồ Đào Nha lại gây ấn tượng bởi vị cay đặc biệt. Cả hai cho rằng độ cay của món ăn không bùng nổ ngay lập tức mà lan tỏa từ từ, tinh tế và sâu giống như một bản nhạc jazz nhẹ nhàng.
Đặc biệt, Truffle Lingua Sandwich bánh mì lưỡi bò nướng chậm với sốt nấm truffle là món khiến cả hai dành nhiều lời khen nhất. Năm Chà chia sẻ đây là lần đầu tiên anh thưởng thức bánh mì kết hợp với lưỡi bò. Phần thịt mềm, gần như tan trong miệng, kết hợp cùng phô mai tan chảy và bánh mì giòn nhưng không cứng tạo nên sự hòa quyện độc đáo.
Với hai món tráng miệng Blueberry Pancake và Bruléed Banana Bread, Duy Khương đánh giá đây là những lựa chọn nhẹ nhàng để kết thúc bữa ăn. Nếu Blueberry Pancake gây ấn tượng bởi độ mềm xốp, nóng hổi và không quá ngọt thì Bruléed Banana Bread lại hấp dẫn bởi mùi thơm của chuối, vị caramel nhẹ và sự hòa quyện giữa vị ngọt cùng chút đắng đặc trưng.
Kết thúc hành trình thưởng thức ẩm thực của hai vị khách, Năm Chà lựa chọn Truffle Lingua Sandwich là món yêu thích nhất, tiếp theo là Mực sốt Peri-Peri, Lamb Shanks, Hummus Dip Platter và hai món bánh tráng miệng. Duy Khương cũng đồng tình với lựa chọn này và dành nhiều lời khen cho sự kết hợp giữa không gian, món ăn cùng câu chuyện tâm huyết của người sáng lập nhà hàng.
Đón xem chương trình Quán ăn hạnh phúc phát sóng vào lúc 19h thứ bảy hàng tuần trên kênh HTV7. Chương trình do Công ty Truyền thông Bee phối hợp với Đài Phát thanh–Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh, Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện. Chương trình được đồng hành bởi nhãn hàng Vali – Balo – Túi xách cao cấp SAKOS, cùng sự bảo trợ truyền thông của Trang thông tin điện tử Saobiz.vn.
